Hoe donkerder het brood, hoe gezonder?

Nee, donkerbruin brood is niet automatisch de gezondste keus. De bruine kleur kan komen van gebrande mout die als kleurstof is toegevoegd. Maar het is dan in feite witbrood met een kleurtje. Wilt u zeker weten dat u gezond brood eet met genoeg vezels? Kies dan brood waar echt ‘volkorenbrood’ op staat, of vraag het aan de bakker. Vezels helpen om de bloedsuiker goed te houden. Als je volkorenbrood eet, stijgt de bloedsuiker minder, en ook langzamer.