Pasta met olijfolie of aardappelen met jus?
Diabetes type 2
2006.00.52
Lopend
Dr. ir. E.J.M. Feskens
€ 270.000
De hoeveelheid en soort vet in de voeding hebben waarschijnlijk invloed op het ontstaan van diabetes type 2. Een voeding met veel onverzadigd vet, zoals olijfolie, verbetert wellicht de gevoeligheid voor insuline. Dat verkleint de kans op diabetes type 2.
Deze studie vergelijkt de effecten van voeding met veel onverzadigd vet en die van de standaard ‘Nederlandse keuken' (rijk aan verzadigd vet). Zo kunnen er beter onderbouwde adviezen komen over voeding die de kans op diabetes type 2 verkleint.