Aardappelen

Voor veel mensen is een maaltijd niet compleet zonder Hollandse piepers! Aardappels zijn inderdaad gezond en lekker, maar bevatten ook koolhydraten die je lichaam snel omzet in bloedsuiker. Dus geniet van de aardappelrecepten maar overdrijf het niet, neem kleine porties. 

In aardappelen zitten B-vitamines, vitamine C en mineralen als ijzer en magnesium. Maar ook koolhydraten. Hier zie je hoeveel:

 Soort aardappel  Koolhydraten per 100 gram
 gekookte aardappel  18 g
 gekookte zoete aardappel  21 g
 gebakken aardappel  16 g
 aardappelpuree (uit zakje), bereid met halfvolle melk  16,5 g
 aardappelpuree (zelf gemaakt), bereid met halfvolle melk  14 g
 aardappelpuree (uit zakje), bereid met water  12 g
 aardappelschijfjes uit diepvries, gefrituurd  28 g 
 aardappelschijfjes uit koelvak  18 g
 aardappelkroketjes, gefrituurd  28 g
 aardappelkrieltjes uit koelvak  18 g
 patates frites uit diepvries  38 g 
 gnocchi  34 g

Glycemische index

Aardappelen hebben een hoge glycemische index, eet ze daarom het liefst met veel groenten. Deze hebben een lage glycemische index. Bekijk hier de glycemische index van aardappelen.

 

Een selectie van onze recepten met aardappelen:

Bekijk alle aardappelrecepten

Klassieke Spaanse tortilla

Klassieke Spaanse tortilla
Kh15 g
Kcal240
Vet16 g
Recept

Courgetterolletjes met aardappelcrème

Courgetterolletjes met aardappelcrème
Kh13,1 g
Kcal111
Vet5,3 g
Recept

Aardappelrisotto

Aardappelrisotto
Kh21,1 g
Kcal275
Vet13,6 g
Recept

Mozzarella-salade

Mozzarella-salade
Kh30 g
Kcal410
Vet22 g
Recept

Hartige notentaart

Hartige notentaart
Kh34,6 g
Kcal493
Vet31,3 g
Recept

Gevulde aardappelschuitjes

Gevulde aardappelschuitjes
Kh18,8 g
Kcal209
Vet5,9 g
Recept

Lentestamppot

Lentestamppot
Kh40,8 g
Kcal260
Vet5,6 g
Recept

Kalkoenreepjes met aardappelpuree en broccoli

Kalkoenreepjes met aardappelpuree en broccoli
Kh43,2 g
Kcal478
Vet13,4 g
Recept

Salade met haring, aardappelen en appel

Salade met haring, aardappelen en appel
Kh51,1 g
Kcal449
Vet13,2 g
Recept

Aardappeltaart met tonijn

Aardappeltaart met tonijn
Kh39,4 g
Kcal390
Vet11,3 g
Recept

Deense aardappelkoek

Deense aardappelkoek
Kh48,9 g
Kcal369
Vet9,6 g
Recept

Spruitjesschotel met kalkoen

Spruitjesschotel met kalkoen
Kh36,7 g
Kcal369
Vet9,3 g
Recept