Kerstmenu

We hebben een heerlijk en bewust diner samengesteld, bestaande uit een voor-, hoofd en nagerecht. Bij iedere gang kun je kiezen uit vlees, vis of vegetarisch. Daarbij hebben we ook rekening gehouden met mensen die liever minder koolhydraten eten. Let wel op het aantal personen, dat is niet bij alle recepten gelijk.

Voorgerecht

• Chinese tomatensoep
• Gevulde portobello
• Eiwrap hapje
• Bietencarpaccio met pistachenootjes

Hoofdgerecht

• Gevulde courgettes
• Bloemkoolrisotto met champignons
• Biefstuk met wortelpuree
• Varkanshaas met champignonsaus

Bijgerecht

• Paarse salade
• Witlofsalade met appel
• Gekleurde groenteschotel met geitenkaas
• Champignons à la Bordelaise

Nagerecht

• Zoet: Kwark met perencrumble
• Hartig: Kaasplankje met kaasjes naar keuze

Welke gerechten kies jij deze kerst?

Menukaart

Je kerstmenu mooi presenteren? Print het menukaartje, schrijf de gerechten erop en plaats deze op tafel.

Download de menukaart

Extra tips om te genieten

2. Zijn er mensen met diabetes in het gezelschap? Vermeld de koolhydraten bij de gerechten.
3. Bekijk de ideeën op ons Pinterest bord.
4. Serveer alle ingrediënten apart. Zo kan iedereen kiezen wat en hoeveel hij of zij graag wil eten.
5. Neem kleine porties en wees matig met machtige bijgerechten.
6. Laat calorierijke drankjes (zoals vruchtensap en wijn) achterwege of drink ze met mate. 
7. Geniet van een heerlijke maaltijd met je familie of vrienden.

Tip: Bekijk meer recepten en inspiratie voor een kerst met diabetes.

Bekijk de recepten