Pasen met diabetes

Het is weer bijna Pasen, het weekend van de eieren en van uitgebreid brunchen! Met diabetes toch altijd weer lastig. Hieronder wat tips om de Paasdagen goed door te komen.

Eieren


Met Pasen is het weer tijd voor eieren. Eieren zijn gezond, er zitten naast eiwitten ook veel vitaminen en mineralen in. En handig voor mensen met diabetes: er zitten geen koolhydraten in. Normaal is het advies: eet gemiddeld niet meer dan drie eieren per week. Maar met Pasen kunt je daar best wat van afwijken en wat meer eieren nemen. Van die ene eierweek krijgt je echt niet meteen problemen.

Tips voor gezonde paasdagen

  • Liever een gekookt ei dan een gebakken ei. In een gebakken ei zitten meer calorieën.
  • Neem in plaats van een paasstol een variant zonder spijs zoals krentenbrood.
  • Drink zo min mogelijk suikerrijke dranken zoals frisdranken en vruchtsappen. Een gezondere keuze is water, thee/koffie zonder suiker, of een suikervrije frisdrank.
  • Beperk koekjes, snoepjes en gebak. Een gezonder tussendoortje is fruit, noten, rijstwafel en rauwkost.
  • Kies voor vezelrijke producten zoals volkorenbrood of cracker.


Tips voor lichte brunch

  • Maak een verse fruitsalade.
  • Kies voor een zelfgemaakte soep: gezond en lekker.
  • Gezond beleg maak je eenvoudig met rauwkost of een zelfgemaakte spread van broccoli of doperwten met citroen, kruiden en yoghurt. 
  • Maak een gemengde salade. Voor inspiratie zie de voorbeelden hieronder.

Bij Pasen hoort een feestelijk ontbijt samen met de familie. Wil je je bloedsuiker niet al te veel laten ontsporen? Kies dan slim bij het ontbijt en brunch, want daar liggen veel koolhydraten op de loer.

 Product  Gram  Koolhydraten  Kcal
Volkoren boterham 1 snee (35 gram) 14 g 82 kcal
Volkoren cracker 1 stuk (10 gram) 6,7 g 25 kcal
Ciabatta 1 stuk (50 gram) 24,4 g 128 kcal
Meergranenbroodje 1 stuk (60 gram) 26,3 g 176 kcal
Croissant 1 stuk (50 gram) 21 g 157 kcal
Rozijnenbrood 1 snee (30 gram) 15,7 g 95 kcal
Palmpaashaantjes 1 stuk (50 gram) 22 g 124 kcal
Paasstol 1 snee (50 gram) 26,4 g 167 kcal
Matze 1 stuk (10 gram) 8 g 38 kcal
Wentelteefje 1 stuk (70 gram) 19,5 g 153 kcal
Briochebrood 1 snee (30 gram) 15 g 82 kcal
Afbreek-paasbrood 1 stuk (70 gram) 37 g 254 kcal
Suikerbrood 1 snee (45 gram) 27,2 g 140 kcal
Paaseitje 1 eitje (4 gram) 4 g 37 kcal

Op zoek naar een lekker paasgerecht?

Voorjaarssalade met aardbeiendressing

Voorjaarssalade met aardbeiendressing
Kh15,1 g
Kcal152
Vet6,2 g
Recept

Eiersalade

Eiersalade
Kh5 g
Kcal218
Vet17 g
Recept

Paasklok­kenkoek­jes

Paasklok­kenkoek­jes
Kh7,2 g
Kcal90
Vet5,8 g
Recept

Salade met garnalen en courgette

Salade met garnalen en courgette
Kh16,2 g
Kcal197
Vet2 g
Recept

Zalm-spinazierolletjes

Zalm-spinazierolletjes
Kh1,2 g
Kcal115
Vet7,7 g
Recept

Kikkererwten-salade met specerijen-yoghurt

Kikkererwten-salade met specerijen-yoghurt
Kh36 g
Kcal229
Vet4 g
Recept

Mango­salade

Mango­salade
Kh16,1 g
Kcal148
Vet6,2 g
Recept

Slasoep met radijscrème

Slasoep met radijscrème
Kh15 g
Kcal174
Vet9,5 g
Recept

Salade met ei en kip

Salade met ei en kip
Kh8,7 g
Kcal484
Vet35,2 g
Recept

Salade met ei en sugarsnaps

Salade met ei en sugarsnaps
Kh13,1 g
Kcal306
Vet20,8 g
Recept