26 AUG 2015

Een stofje in rode peper, capsaïcine, zorgt ervoor dat je eerder een vol gevoel hebt. Hierdoor eet je minder. Dit blijkt uit Australisch onderzoek.

Uit eerder onderzoek bleek dat de stof capsaïcine ervoor zorgt dat mensen minder eten.  Nu is ontdekt dat dit komt doordat capsaïcine een stof in de maag stimuleert, de TRPV1-receptor. Deze stof zorgt ervoor dat je een vol gevoel krijgt.

Vette voeding

Daarnaast bleek dat je bij eten met veel vet pas later een vol gevoel krijgt. Want vet verstoort de werking van de TRPV1-receptor. Hierdoor eet je juist meer.

Verder onderzoek

De onderzoekers gaan de nieuwe kennis over capsaïcine gebruiken in verder onderzoek naar manieren om overeten te voorkomen.

Capsaïcine zit in rode peper en chilipeper, maar ook in paprika. Hieronder vindt je lekkere recepten waar capsaïcine in zit:

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Thaïse fruitsalade

Thaïse fruitsalade
Kh40,6 g
Kcal241
Vet6 g
Recept

Griekse boerensalade

Griekse boerensalade
Kh7,7 g
Kcal160
Vet9,2 g
Recept

Pittige runderschotel

Pittige runderschotel
Kh23,5 g
Kcal287
Vet5,4 g
Recept

Vegetarische chili

Vegetarische chili
Kh37 g
Kcal272
Vet4,5 g
Recept

Goulash

Goulash
Kh16 g
Kcal399
Vet26 g
Recept

Ovenschotel met macaroni en paprika

Ovenschotel met macaroni en paprika
Kh47,3 g
Kcal499
Vet18,7 g
Recept

Paprikasalade met bieslook

Paprikasalade met bieslook
Kh18,6 g
Kcal189
Vet10,5 g
Recept

Kip met paprika

Kip met paprika
Kh48,7 g
Kcal561
Vet19,7 g
Recept

Pittige pastaschotel met paprika

Pittige pastaschotel met paprika
Kh45,7 g
Kcal350
Vet11,8 g
Recept

Varkensvleescurry met aubergine

Varkensvleescurry met aubergine
Kh9,7 g
Kcal281
Vet11,5 g
Recept

Pittige sperziebonen met citroen en biefstuk

Pittige sperziebonen met citroen en biefstuk
Kh17,7 g
Kcal326
Vet13,2 g
Recept

Aziatische rijstnoedels

Aziatische rijstnoedels
Kh75,5 g
Kcal534
Vet17,4 g
Recept