Appel-kaneel­pannen­koekjes

Meng het amandelmeel met de eieren, melk en kaneel in een kom tot een glad beslag.

Verhit de olie in een kleine pan en bak vier pannenkoekjes op laag vuur tot ze lichtbruin zijn.

Boor het klokhuis uit de appel en snijd de appel in vier dikke plakken.

Bak de appelschijven 10 minuten op laag vuur in een pan met deksel.

Meng de crème fraîche met de citroen.

Serveer de pannenkoekjes warm met de schijf appel en een dot crème fraîche per pannenkoek.

Dit is een koolhydraatarm recept. Bekijk ook de informatie over koolhydraten