Appel­koekjes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Doe de havermout en de walnoten in de keukenmachine en mix het tot een glad mengsel. (Dit kan ook met de staafmixer). 

Voeg het ei, de kaneel, de vloeibare zoetstof, kleine stukjes appel en 2 eetlepels water toe.

Roer dit tot een goed geheel. 

Maak balletjes en leg dit op een bakplaat met bakpapier. 

Doe de appelkoekjes 30 minuten in de oven en klaar! 

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Ingrediënten

  • 75 g havermout 
  • 55 g walnoten 
  • halve appel 
  • 1 ei 
  • 2 eetlepels water 
  • 5 druppels vloeibare zoetstof
  • 1 eetlepel kaneel 

Voedingswaarden per persoon

Koolhydraten 7 g
waarvan suikers 2 g
Vet 7 g
waarvan verzadigd 1 g
Eiwit 3 g
Vezels 1 g
Groente -
Kcal 97
Zout 0 g

Ingestuurd door: Linda Mieloo

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!