Avocado toast met radijs
Ingrediënten
- 2 volkoren boterhammen
- ½ avocado
- peper
- 30 g radijs
- 20 g feta
- plukje tuinkers
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 387 kcal
- Koolhydraten
- 30,1 g
- Vet
- 22 g
- - waarvan verzadigd
- 4,6 g
- Eiwit
- 13,4 g
- Vezels
- 8 g
- Groente
- 120 g
- Zout
- 1,38 g
Bereiding
Rooster de boterhammen.
Halveer de avocado en schep het vruchtvlees op een bordje. Prak de avocado met behulp van een vork. Breng op smaak met peper.
Was de radijzen, verwijder de uiteinden en snijd in plakjes.
Verdeel avocado over de geroosterde boterhammen. Verdeel de radijs erover en verkruimel de feta erboven. Maak af met de tuinkers.
Tip: vervang de feta bijvoorbeeld door zongedroogde tomaatjes voor een veganistische versie van dit recept.
Lekker en gezond eten met diabetes
Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:
- Adviezen en tips in heldere taal
- Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
- Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
