Broodje ei met tomaat
Ingrediënten
- 2 volkoren boterhammen
- 1 tomaat
- ½ teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- peper naar smaak
- 2 eieren
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 406 kcal
- Koolhydraten
- 30,2 g
- - waarvan suikers
- 3,9 g
- Vet
- 21,1 g
- - waarvan verzadigd
- 5 g
- Eiwit
- 20,8 g
- Vezels
- 5,8 g
- Groente
- 71 g
- Zout
- 1,07 g
Bereiding
Rooster het brood.
Rasp de tomaat en de knoflook. Meng dit met de helft van de olijfolie en peper naar smaak.
Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak de eieren.
Verdeel de tomatenpuree over de boterhammen en leg het ei bovenop.
Wil je graag gezond en goedkoop eten en kun je daar wat hulp bij gebruiken?
Meld je gratis aan voor Appeltje-eitje en ontvang een receptenboekje met gezonde en goedkope recepten en handige budgettips.
