Cacaokoekjes
  • Hapje Anders
  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Aantal personen: 8

Bereiding

Roer de boter tot ze zacht is. Meng de zoetstof er door. Voeg de melk en de eidooier toe, meng verder en klop dan de bloem er door.

Klop verder met de mixer tot een luchtig mengsel en spatel er voorzichtig het stijfgeklopte eiwit onder.

Verdeel het deeg in twee ongelijke delen en meng onder het kleinste deel de cacaopoeder.

Doe het deeg in de vormpjes; het gewone deeg en beetje cacaodeeg. Gebruik eventueel spuitzakjes. Je koekje bestaat nu uit twee delen.

Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten af op 180°C.

 

Ingrediënten

  • 65 g zelfrijzend bakmeel
  • 65 g margarine of boter
  • 1 ei, gesplitst in dooier en eiwit
  • 4 g zoetstof
  • 15 ml halfvolle melk
  • 1 eetlepel cacaopoeder ongezoet 
  • papieren vormpjes (of siliconenbakvormpjes)

Voedingswaarden per persoon

Koolhydraten 6,4 g
waarvan suikers 0,7 g
Vet 4,5 g
waarvan verzadigd 1 g
Eiwit 1,8 g
Vezels 0,4 g
Groente 0 g
Kcal 74
Zout 0,14 g

Ingestuurd door: Diabetes! Wat eet ik nu??