Champignons à la Bordelaise
Meld je aan voor Lekker Vegetarisch
Meld je gratis aan voor Lekker Vegetarisch en ontvang:
- Gratis digitaal receptenboek
- E-mails vol heerlijke recepten
- Handige tips om vlees te vervangen
- Informatie over vegetarisch eten
Ingrediënten
- 2 sjalotjes
- 2 teentjes knoflook
- 4 takjes (blad)peterselie
- 250 g grote champignons
- 1 eetlepel olijfolie
- 50 ml tomatensap
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 41 kcal
- Koolhydraten
- 1,6 g
- - waarvan suikers
- 0,8 g
- Vet
- 2,8 g
- - waarvan verzadigd
- 0,4 g
- Eiwit
- 1,8 g
- Vezels
- 1,3 g
- Groente
- 70 g
- Zout
- 0,12 g
Bron
Minder Suiker
Bereiding
Maak de sjalotten en de knoflook schoon en snijd dit klein.
Was de peterselie en knip de blaadjes klein.
Maak de champignons schoon en breek de stelen uit de hoeden. Hak de stelen klein.
Fruit de sjalotten en de knoflook in de olie glazig.
Bak de gehakte stelen en de peterselie enkele minuten mee, bewaar wat peterselie voor de garnering. Voeg wat peper en het tomatensap toe.
Verhit de champignonhoeden in een pan met een bodempje water, laat 10 minuten zachtjes koken.
Serveer de warme champignons met het hete mengsel erover en nog wat verse peterselie.
Meer recepten zoals deze
Gemarineerde komkommersticks
Voedingswaarden
- 0,4
12
kcal
1
g vet
Bloemkoolspiesjes van de barbecue
Voedingswaarden
- 4,1
- 9,2
113
kcal
Barbecuespiesje met halloumi
Voedingswaarden
- 2,8
- 11,3
140
kcal