Chia-pudding met warme appel

Bereiding

Verwarm de oven op 200 C.

Schenk de sojamelk in vier glazen en verdeel hier het chiazaad over.

Roer dit goed door en laat dit 30 minuten rusten tot het pudding is geworden.

Snijd ondertussen de appel in partjes en hak de walnoten fijn.

Bedek de ovenplaat met bakpapier.

Verspreid de appel en walnoten over de bakplaat en bestrooi dit met kaneel.

Bak de appels zacht in 15 minuten.

Serveer de pudding met warme appeltjes en walnoten met kaneel.

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Ingrediënten

  • 400 ml sojamelk
  • 12 eetlepels chiazaad
  • 100 gram walnoten
  • 2 appels
  • 4 theelepel kaneel

Voedingswaarden per persoon

Koolhydraten 10,4 g
waarvan suikers 8,8 g
Vet 18,5 g
waarvan verzadigd 2 g
Eiwit 10,7 g
Vezels 13,6 g
Groente 0 g
Kcal 274
Zout 0,06 g

Ingestuurd door: Rosa van Dijk

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!