Courgette-pizza's
Ingrediënten
- 1 courgette
- 1 blikje tomatenpuree
- 50 g geraspte kaas
- 3 zongedroogde tomaten
- olijfolie
- Italiaanse kruiden
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 28 kcal
- Koolhydraten
- 2,4 g
- - waarvan suikers
- 1,9 g
- Vet
- 1,3 g
- - waarvan verzadigd
- 0,6 g
- Eiwit
- 1,3 g
- Vezels
- 0,5 g
- Groente
- 10 g
- Zout
- 0,18 g
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de courgette in plakken van 0,6 cm dik.
Bak ze kort aan beide kanten in een pan met een beetje olijfolie.
Leg de courgetteplakjes op een grote bakplaat en smeer op elk plakje een beetje tomatensaus.
Hak de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en verdeel over de courgetteplakjes.
Verdeel als laatste de geraspte kaas over de minipizza’s.
Bak 5 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten. Breng op smaak met Italiaanse kruiden.
Lekker en gezond eten met diabetes
Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:
- Adviezen en tips in heldere taal
- Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
- Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
