Courgette pizza's

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Snijd de courgette in plakken van 0,6 cm dik.

Bak ze kort aan beide kanten in een pan met een beetje olijfolie.

Leg de courgetteplakjes op een grote bakplaat en smeer op elk plakje een beetje tomatensaus.

Hak de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en verdeel over de courgetteplakjes.

Verdeel als laatste de geraspte kaas over de minipizza’s.

Bak 5 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten. Breng op smaak met Italiaanse kruiden.

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Ingrediƫnten

  • 1 courgette
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 50 g geraspte kaas
  • 3 zongedroogde tomaten
  • olijfolie
  • Italiaanse kruiden

Koolhydraten 2,4 g
waarvan suikers 1,9 g
Vet 1,3 g
waarvan verzadigd 0,6 g
Eiwit 1,3 g
Vezels 0,5 g
Groente 10 g
Kcal 28
Zout 0,18 g

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!