Courgetterolletjes met aardappelcrème
-
Hapje,
Vegetarisch
-
Bereidingstijd: 30 minuten
-
Aantal personen: 4
Bereiding
Schil de aardappelen, snij in blokjes en kook in ca. 15 minuten gaar.
Snijd de courgette in de lengte in dunne plakken en de lente-ui in fijne ringen.
Stamp de aardappelblokjes. Meng met de room en lente-uiringen.
Breng de aardappelcrème op smaak met peper, paprikapoeder en chilipoeder.
Bestrijk de courgette met het mengsel, rol op en steek vast met cocktailprikkers.
Bak de rolletjes ca. 5 minuten in de olie en serveer.
Meer lekkere en gezonde recepten?
Ga naar: www.diabetesfonds.nl/recepten
De lekkerste recepten
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ieder maand praktische tips, gezonde recepten en adviezen van onze diëtist om een gezond leven makkelijker te maken.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ieder maand praktische tips, gezonde recepten en adviezen van onze diëtist om een gezond leven makkelijker te maken.