Falafelbowl met verse kruiden
Doe mee met de Nationale Suiker Challenge
Je krijgt 4 weken lang lekkere recepten, handige tips en inspiratie om gezonder te eten. Dat scheelt je gemiddeld 86 suikerklontjes in één week! Meld je gratis aan, ontvang het gratis receptenboek en krijg ook de smaak te pakken.
Ingrediënten
- 150 g bulgur
- 1 eetlepel olijfolie
- 150 g falafel
- 250 g komkommer
- 250 g tomaat
- 6 takjes peterselie
- 4 takjes munt
- ½ citroen
- Peper naar smaak
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 522 kcal
- Koolhydraten
- 71,6 g
- - waarvan suikers
- 9,3 g
- Vet
- 14,1 g
- - waarvan verzadigd
- 1,6 g
- Eiwit
- 18,1 g
- Vezels
- 19 g
- Groente
- 250 g
- Zout
- 0,99 g
Bereiding
Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de falafel 4 minuten.
Was de groenten en de kruiden. Snijd de tomaat en komkommer in blokjes. Snijd de blaadjes van de kruiden fijn. Pers de citroen uit.
Meng de bulgur met de kruiden, het citroensap en peper naar smaak.
Verdeel de bulgur over kommen. Voeg de falafel en de groenten toe.
Meer recepten zoals deze
Vegetarische wraps uit de oven
Voedingswaarden
- 70,1
- 15,1
554
kcal
Groentesoep met aardappel en balletjes
Voedingswaarden
- 24,4
425
kcal
24
g vet
Salade met tonijn, avocado en sesamdressing
Voedingswaarden
- 8,2
- 41,2
497
kcal
Geroosterde peultjes en sperziebonen met tilapia
Voedingswaarden
- 21,8
563
kcal
54
g kh