Frisse hummus­dip met groenten

Laat de kikkererwten uitlekken. Was de citroen en rasp de schil. 

Doe de kikkererwten, olijfolie, knoflook, tahin, 3 eetlepels citroensap en 2 eetlepels water in een keukenmachine en blend tot een glad geheel.

Breng de hummus op smaak met citroenrasp en peper. Garneer met verse tijm.

Was de groente en snijd in reepjes. Serveer de groenten met de hummus.

Tip: Hummus over? Bewaren kan nog 2 á 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.