Gemarineerde bietjes

Bereiding

Maak een marinade van de azijn, de olie, peper, de dille.

Stroop het vel van de bietjes en snijd de bieten in dunne plakjes.

Schep de marinade erdoor en laat dit op een koele plaats 1 uur intrekken.

Schik in een schaal de rucola en schep de bietjes erop.

 

Bestel het Appeltje-eitje receptenboek!

Gezond en betaalbaar eten? Dat kan met de inspiratie en recepten in het Appeltje-eitje receptenboek. Geschikt voor mensen met en zonder diabetes. Bestel deze speciale uitgave vandaag nog!

Gezond en betaalbaar eten? Dat kan met de inspiratie en recepten in het Appeltje-eitje receptenboek. Geschikt voor mensen met en zonder diabetes. Bestel deze speciale uitgave vandaag nog!

Ingrediënten

  • 3 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 eetlepel olie
  • 2 theelepels dille (vers of diepvries)
  • 400 g gekookte bietjes
  • 75 g rucola

Koolhydraten 9,4 g
waarvan suikers 9,3 g
Vet 5,4 g
waarvan verzadigd 0,8 g
Eiwit 3,8 g
Vezels 6,7 g
Groente 235 g
Kcal 117
Zout 0,34 g