Geroosterde peultjes en sperziebonen met tilapia
De Nationale Suiker Challenge
Doe mee met de Nationale Suiker Challenge. Dat scheelt je gemiddeld 86 suikerklontjes in één week! Meld je gratis aan, ontvang het gratis receptenboek en krijg ook de smaak te pakken.
Ingrediënten
- 250 g peultjes
- 1 rode ui
- 200 g sperziebonen gebroken
- 2 eetlepels olijfolie
- Peper naar smaak
- 400 g aardappelschijfjes (voorgekookt)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 stuks tilapiafilet
- ¼ citroen
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 563 kcal
- Koolhydraten
- 54 g
- - waarvan suikers
- 5 g
- Vet
- 21,8 g
- - waarvan verzadigd
- 3,8 g
- Eiwit
- 31,7 g
- Vezels
- 13,1 g
- Groente
- 275 g
- Zout
- 0,29 g
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Was de peultjes. Maak de rode ui schoon.
Snijd de ui in halve ringen.
Meng de peultjes, rode ui en de sperziebonen met een eetlepel olijfolie en peper naar smaak. Leg op een bakplaat met bakpapier.
Leg de aardappelschijfjes ook op de bakplaat en breng op smaak met peper en paprikapoeder.
Bak de aardappelschijfjes en de groenten 30 minuten in de oven. Schep regelmatig om.
Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de tilapia gaar. Breng op smaak met peper en besprenkel met wat citroensap.
Je kunt ook pangasiusfilet uit de diepvries gebruiken.
Meer recepten zoals deze
Snelle volkoren lasagne
Voedingswaarden
- 60,5
Preischotel met gehakt
Voedingswaarden
- 19,6
- 27,2
Mediterraanse scholfilet
Voedingswaarden
- 31,9
- 21,8
Couscous met geroosterde groenten en kip
Voedingswaarden
- 47,3
