Salade met tonijn en olijven

Bereiding

Kook de eieren in 8 minuten hard. Laat de eieren schrikken en pel ze af. Snijd ze in partjes en verdeel over de ijsbergsla.

Was de tomaatjes en halveer ze.

Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes. Laat ook de mais uitlekken.

Snijd de olijven in plakjes en de ui in halve ringen.

Verdeel de tomaatjes, tonijn, olijven en ui over de twee saladeborden.

Maak een dressing van de olie, een beetje water, wat azijn en peper. Hussel de salade met de dressing goed door elkaar.

Dit is een koolhydraatarm recept. Bekijk ook de informatie over koolhydraten

Bestel het Appeltje-eitje receptenboek!

Gezond en betaalbaar eten? Dat kan met de inspiratie en recepten in het Appeltje-eitje receptenboek. Geschikt voor mensen met en zonder diabetes. Bestel deze speciale uitgave vandaag nog!

Gezond en betaalbaar eten? Dat kan met de inspiratie en recepten in het Appeltje-eitje receptenboek. Geschikt voor mensen met en zonder diabetes. Bestel deze speciale uitgave vandaag nog!

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 200 g ijsbergsla
  • 250 g cherrytomaten
  • 1 blikje tonijn op water
  • 10 zwarte olijven
  • 1 rode ui
  • 140 g mais
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepel azijn
  • peper

Koolhydraten 19,3 g
waarvan suikers 13 g
Vet 33,1 g
waarvan verzadigd 6,4 g
Eiwit 33,2 g
Vezels 7,5 g
Groente 345 g
Kcal 523
Zout 2,84 g

Bestel het Appeltje-eitje receptenboek!

Gezond en betaalbaar eten? Dat kan met de inspiratie en recepten in het Appeltje-eitje receptenboek. Geschikt voor mensen met en zonder diabetes. Bestel deze speciale uitgave vandaag nog!

Gezond en betaalbaar eten? Dat kan met de inspiratie en recepten in het Appeltje-eitje receptenboek. Geschikt voor mensen met en zonder diabetes. Bestel deze speciale uitgave vandaag nog!

Foto: AlexeiLogvinovich / Shutterstock.com