Komkommersoep
Ingrediënten
- 1 grote komkommer, in stukken
- 2 sjalotjes, grof gesnipperd
- 2 eetlepels dille, gehakt
- 400 ml magere yoghurt
- 100 ml kippenbouillon, natriumarm
- 1 eetlepel mosterd
- 1 limoen, sap
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 117 kcal
- Koolhydraten
- 12,9 g
- - waarvan suikers
- 11,2 g
- Vet
- 1,7 g
- - waarvan verzadigd
- 0,5 g
- Eiwit
- 10,2 g
- Vezels
- 1,7 g
- Groente
- 195 g
- Zout
- 0,94 g
Bereiding
Snijd de komkommer in grove stukken en snipper de sjalotjes. Hak ook de dille fijn.
Voeg alle ingrediënten samen in een grote kom, knijp de limoen erboven uit.
Pureer vervolgens alle ingrediënten tot een soep.
Lekker met gerookte kip of zalmsnippers!
Lekker en gezond eten met diabetes
Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:
- Adviezen en tips in heldere taal
- Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
- Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
