Kom­kommer­soep

Aantal personen
2 personen
Kooktijd
10 minuten
Menugang
Soort gerecht
Type gerecht
Komkommersoep

Ingrediënten

  • 1 grote komkommer, in stukken
  • 2 sjalotjes, grof gesnipperd
  • 2 eetlepels dille, gehakt
  • 400 ml magere yoghurt
  • 100 ml kippenbouillon, natriumarm
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 limoen, sap

Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)

Energie
117 kcal
Koolhydraten
12,9 g
- waarvan suikers
11,2 g
Vet
1,7 g
- waarvan verzadigd
0,5 g
Eiwit
10,2 g
Vezels
1,7 g
Groente
195 g
Zout
0,94 g

Bereiding

Snijd de komkommer in grove stukken en snipper de sjalotjes. Hak ook de dille fijn.

Voeg alle ingrediënten samen in een grote kom, knijp de limoen erboven uit.

Pureer vervolgens alle ingrediënten tot een soep.

Lekker met gerookte kip of zalmsnippers!

Lekker en gezond eten met diabetes

Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:

  • Adviezen en tips in heldere taal
  • Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
  • Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
Voorkant brochure Lekker en gezond eten met diabetes