Pittige currypasta

Snijd de steeltjes van de Spaanse peper en pel de knoflooktenen. Snijd beide in stukken en stop in de keukenmachine. Schil de gember.

Voeg de rest van de ingrediënten toe.

Mix tot een fijne puree. Schep, indien nodig, de currypasta tussendoor even om in de keukenmachine om alles goed te vermalen.

Tip: Deze currypasta kun je goed gebruiken voor bijvoorbeeld de Vega curry met bloemkoolrijst.