Salade tomaatjes, rode ui en reepjes gerookte kip en bakje met mosterddressing ernaast

Bereiding

Halveer de cherrytomaten en snijd de gerookte kip in plakjes. Maak de ui schoon en snijd in halve ringen.

Meng de yoghurt met de mosterd en breng op smaak met peper. Voeg de dressing toe aan de salademix en meng.

Verdeel de cherrytomaten, gerookte kip en rode ui over de salade.

Tip: Vervang de gerookte kip door een gekookt eitje voor een vegetarische versie.

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Ingrediënten

  • 100 g cherrytomaten
  • 50 g gerookte kip
  • ¼ rode ui
  • 2 eetlepels magere yoghurt
  • 2 theelepels mosterd
  • peper naar smaak
  • 75 g salademix (andijvie, wortel, witte kool)

Koolhydraten 9,2 g
Vet 4,1 g
waarvan verzadigd 0,9 g
Eiwit 19,6 g
Vezels 4,2 g
Groente 99 g
Kcal 162
Zout 0,51 g

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!