Saus van kropsla
-
Bijgerecht,
Vegetarisch
-
Bereidingstijd: 15 minuten
-
Aantal personen: 4
Bereiding
Blancheer de bladen sla in een pan kokend water, laat even gaar koken.
Pureer de gare slabladen in een blender tot een fijne puree.
Snijd de venkel, uien en champignons heel fijn en bak ze zacht in wat boter.
Voeg de knoflookteentjes en droge kruiden toe. Blus af met een flinke scheut witte wijn en laat wat inkoken.
Giet wat groentebouillon erop en laat 10 minuten koken.
Zeef door een theedoek en voeg toe aan de saladepuree tot een groene saus.
Heerlijk over verschillende bereide en rauwe andere groenten!
De voedingswaarden zijn berekend door diëtiste Leonie Goezinnen. Foto: Saskia Berdenis van Berlekom
Zie voor de andere recepten van chef-kok Chris Naylor:
> Recept zonnevis met wortelbouillon
> Recept aardappelrisotto
Meer lekkere en gezonde recepten?
Ga naar: www.diabetesfonds.nl/recepten
De lekkerste recepten
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ieder maand praktische tips, gezonde recepten en adviezen van onze diëtist om een gezond leven makkelijker te maken.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ieder maand praktische tips, gezonde recepten en adviezen van onze diëtist om een gezond leven makkelijker te maken.