Snoepgehaktballetjes

Ingrediënten
- 100 g volkorenbrood
- 1 glas water
- 2 uien
- 2 eetlepels mosterd
- 2 middelgrote eieren
- 800 g rundertartaar, rauw
- peper
- paprikapoeder
- 2 eetlepels Provencaalse kruiden
- 2 eetlepels olijfolie
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 223 kcal
- Koolhydraten
- 7,6 g
- - waarvan suikers
- 1,3 g
- Vet
- 10,1 g
- - waarvan verzadigd
- 3,3 g
- Eiwit
- 25 g
- Vezels
- 1,7 g
- Groente
- 30 g
- Zout
- 0,48 g
Bereiding
Laat het brood een paar minuten in water weken en knijp goed uit.
Snipper 2 uien en meng met brood, 2 eetlepels mosterd, 2 eieren en 800 g rundertartaar.
Breng goed op smaak met peper, paprikapoeder en verfijn met 2 eetlepels provencaalse kruiden.
Vorm van het mengsel 8 kleine balletjes, druk iets plat en bak ca. 10-15 minuten in 2 eetlepels olie.
Lekker en gezond eten met diabetes
Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:
- Adviezen en tips in heldere taal
- Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
- Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
