Tapenade artisjok, olijven en tonijn
Doe mee met de Nationale Suiker Challenge
De vakantie is voorbij. Tijd voor een gezonde start! Wij helpen je om 4 weken lang weer wat gezonder te leven. Mét gratis receptenboek.
Ingrediënten
- 125 g artisjokharten
- 75 g groene olijven
- 60 g tonijn (uit blik, op olie)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel kappertjes
- scheutje vers citroensap
- 5 g (verse) platte peterselie
- zwarte peper
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 25 kcal
- Koolhydraten
- 0,5 g
- - waarvan suikers
- 0,1 g
- Vet
- 2 g
- - waarvan verzadigd
- 0,3 g
- Eiwit
- 0,9 g
- Vezels
- 0,5 g
- Groente
- 11 g
- Zout
- 0,19 g
Bron
Loof Voeding
Bereiding
Voeg alle ingrediënten, behalve de tonijn en peterselie, toe aan een keukenmachine.
Laat kort draaien tot er een grove tapenade ontstaat.
Trek de tonijn los met een vork en voeg toe.
Snijd de peterselie fijn en voeg ook toe.
Breng op smaak met zwarte peper.
Roer alles goed door en laat bij voorkeur een paar uur staan om de smaken in te laten trekken.
Serveer met volkoren toast, schijfjes komkommer en/of scheutjes witlof.
Meer recepten zoals deze
Vegan borrelplank met geroosterde druiven
Voedingswaarden
- 17,9
- 20,1
289
kcal
Auberginepizza met olijvenspin
Voedingswaarden
- 1,4
19
kcal
1
g vet
Courgetterolletjes met pesto
Voedingswaarden
- 1,4
- 3,1
44
kcal
Witlofschuitjes met appel en walnoten
Voedingswaarden
- 3,5
- 2,4
42
kcal