Venkelsoep

Snipper de ui en snijd de prei fijn.

Smelt de boter in een grote pan. Fruit hierin de ui en prei circa 3 minuten.

Maak de venkelknollen schoon en snijd ze fijn. Bak de venkel circa 6 minuten mee.

Voeg de bloem toe en bak al omscheppend 2 minuten mee.

Voeg de melk en bouillon toe. Breng aan de kook en laat circa 10 minuten koken.

Pureer de soep glad in de blender of met een staafmixer.

Breng op smaak met zout en peper.