Volkoren pastasalade met pesto
Meld je aan voor Lekker Vegetarisch
Meld je gratis aan voor Lekker Vegetarisch en ontvang:
- Gratis digitaal receptenboek
- E-mails vol heerlijke recepten
- Handige tips om vlees te vervangen
- Informatie over vegetarisch eten
Meld je gratis aan voor Lekker Vegetarisch en ontvang een receptenboekje, tips om vlees te vervangen en veel heerlijke recepten.
Ingrediënten
- 80 g volkoren pasta ongekookt
- 2 rode paprika's
- 100 g rucola sla
- 2 eetlepels pesto
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 rode ui
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 310 kcal
- Koolhydraten
- 38,4 g
- - waarvan suikers
- 12,9 g
- Vet
- 10,4 g
- - waarvan verzadigd
- 1,6 g
- Eiwit
- 11,8 g
- Vezels
- 9,2 g
- Groente
- 300 g
- Zout
- 0,49 g
Bereiding
Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
Snijd de paprika en cherrytomaatjes in stukjes. Snipper de ui. Voeg alles toe aan de pasta die is afgekoeld.
Voeg als laatste de pesto toe aan de salade.
Meng vervolgens alles goed door elkaar.
Serveer de pasta op een bedje van rucola.
Meer recepten zoals deze
Groentenspaghetti met geitenkaas
Voedingswaarden
- 25,7
398
kcal
18
g kh
Maaltijdsalade met pompoen en biet
Voedingswaarden
- 14,5
- 10,1
214
kcal
Open lasagne met salie
Voedingswaarden
- 53,9
- 19,9
507
kcal