Volkoren pastasalade met pesto
-
Hoofdgerecht,
Vegetarisch
-
Bereidingstijd: 30 minuten
-
Aantal personen: 2
Bereiding
Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
Snijd de paprika, cherrytomaatjes en mozzarella in stukjes. Snipper de ui. Voeg alles toe aan de pasta die is afgekoeld.
Rooster de pijnboompitten en voeg deze bij de pasta.
Voeg als laatste de pesto toe aan de salade.
Meng vervolgens alles goed door elkaar.
Serveer de pasta op een bedje van gemengde sla en rucola.
Meer lekkere en gezonde recepten?
Ga naar: www.diabetesfonds.nl/recepten