Volkoren pastasalade met pesto

Bereiding

Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing.

Snijd de paprika en cherrytomaatjes in stukjes. Snipper de ui. Voeg alles toe aan de pasta die is afgekoeld. 

Voeg als laatste de pesto toe aan de salade.

Meng vervolgens alles goed door elkaar.

Serveer de pasta op een bedje van rucola.

Ingrediënten

  • 80 g volkoren pasta ongekookt
  • 2 rode paprika's
  • 100 g rucola sla
  • 2 eetlepels pesto     
  • 250 g cherrytomaatjes    
  • 1 rode ui 

Koolhydraten 38,4 g
waarvan suikers 12,9 g
Vet 10,4 g
waarvan verzadigd 1,6 g
Eiwit 11,8 g
Vezels 9,2 g
Groente 300 g
Kcal 310
Zout 0,49 g