Wortel hummus

Bereiding

Schil de wortels en snijd in grove stukken.

Kook de wortels in zo’n 10 minuten beetgaar.

Schil de gember. Pel de ui en knoflook en snijd deze in grove stukken.

Meng alle ingrediënten en pureer met een staafmixer tot de gewenste dikte.

1 eetlepel is 1 portie.

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Ingrediënten

  • 3 wortels
  • 15 g verse gember
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel tahin
  • 1 eetlepel citroensap
  • 70 g cashewnoten (ongezouten)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper

Koolhydraten 2,1 g
waarvan suikers 0,8 g
Vet 3,7 g
waarvan verzadigd 0,6 g
Eiwit 1,4 g
Vezels 0,6 g
Groente 12 g
Kcal 49
Zout 0,01 g

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!