Wrap met pindasaus en rode kool
Doe mee met de Nationale Suiker Challenge
De vakantie is voorbij. Tijd voor een gezonde start! Wij helpen je om 4 weken lang weer wat gezonder te leven. Mét gratis receptenboek.
Ingrediënten
- 1 eetlepel pindakaas 100%
- 1 theelepel sambal oelek
- 4 eetlepels water
- 85 g tofu
- 30 g rode kool
- 25 g ijsbergsla
- ½ eetlepel sesamolie
- 1 grote volkoren tortilla
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 460 kcal
- Koolhydraten
- 34,6 g
- - waarvan suikers
- 4,3 g
- Vet
- 23,6 g
- - waarvan verzadigd
- 3,4 g
- Eiwit
- 22,5 g
- Vezels
- 9,9 g
- Groente
- 55 g
- Zout
- 0,97 g
Bereiding
Meng de pindakaas, sambal en 2 eetlepels water tot een gladde saus.
Laat de tofu uitlekken en dep droog. Snijd in plakken van ongeveer 1,5 cm dik en vervolgens in repen.
Snijd de rode kool en de ijsbergsla in dunne reepjes.
Verhit de sesamolie in een koekenpan en bak de tofu 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg 1 eetlepel van de saus en 2 eetlepels water, toe aan de tofu en bak kort mee.
Leg de rode kool, ijsbergsla en de tofu in een rechte lijn op de tortilla. Voeg de saus toe.
Vouw de onderkant van de tortilla een klein stukje over de vulling. Rol de tortilla vervolgens op.
Deze wrap is ook geschikt om mee te nemen naar je werk. Bereid de wrap ‘s ochtends of de avond van tevoren en hij is ‘s middags nog net zo lekker.
Meer recepten zoals deze
Italiaanse groentetaart met olijven
Voedingswaarden
- 5,5
- 13,9
Snelle uiensoep met kaaskoekje
Voedingswaarden
- 12,8
- 5,9
Andijviesalade met kip en sinaasappel
Voedingswaarden
- 10,2
- 25,7
