Spruitjes met gember en shiitakes

Aantal personen
2 personen
Kooktijd
20 minuten
Bereidingswijze
Menugang
Soort gerecht
Type gerecht

Ingrediënten

  • 400 gram spruitjes
  • stukje gemberwortel
  • 100 gram shiitakes
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 eetlepel ketjap manis

Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)

Energie
165 kcal
Koolhydraten
16,3 g
- waarvan suikers
7,1 g
Vet
6,5 g
- waarvan verzadigd
0,9 g
Eiwit
5,9 g
Vezels
9,7 g
Groente
250 g
Zout
0,61 g

Bereiding

Maak de spruitjes schoon en kook ze beetgaar.

Schil het stukje gember en rasp het fijn. Maak de shiitakes schoon en snijd ze in plakjes.

Bak de in hete olie de gember tot het gaat kleuren. Bak de shiitakes kort mee.

Voeg de uitgelekte spruitjes, de sambal en de ketjap toe en warm het goed door.

Lekker en gezond eten met diabetes

Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:

  • Adviezen en tips in heldere taal
  • Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
  • Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
Voorkant brochure Lekker en gezond eten met diabetes