Spruitjes met gember en shiitakes

Ingrediënten
- 400 gram spruitjes
- stukje gemberwortel
- 100 gram shiitakes
- 1 eetlepel olie
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 eetlepel ketjap manis
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 165 kcal
- Koolhydraten
- 16,3 g
- - waarvan suikers
- 7,1 g
- Vet
- 6,5 g
- - waarvan verzadigd
- 0,9 g
- Eiwit
- 5,9 g
- Vezels
- 9,7 g
- Groente
- 250 g
- Zout
- 0,61 g
Bereiding
Maak de spruitjes schoon en kook ze beetgaar.
Schil het stukje gember en rasp het fijn. Maak de shiitakes schoon en snijd ze in plakjes.
Bak de in hete olie de gember tot het gaat kleuren. Bak de shiitakes kort mee.
Voeg de uitgelekte spruitjes, de sambal en de ketjap toe en warm het goed door.
Lekker en gezond eten met diabetes
Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:
- Adviezen en tips in heldere taal
- Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
- Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
