Zwarte bonensalade met avocado

Dop de sperziebonen en halveer ze.

Breng water aan de kook en kook de sperziebonen 10 minuten.

Laat de zwarte bonen uitlekken en spoel schoon. Halveer de avocado, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in blokjes.

Meng de sperziebonen met de zwarte bonnen, avocado, komijn, peper, blaadjes koriander, chilivlokken en het sap van de limoen.

Wil je er een complete maaltijd van maken? Dit recept is ook lekker met de gevulde zoete aardappel met oesterzwam.