Pastasalade met spinazie
-
Hoofdgerecht,
Vegetarisch
-
Bereidingstijd: 20 minuten
-
Aantal personen: 2
Bereiding
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel de pasta na het afgieten af met koud water.
Snijd ondertussen de courgette en paprika in blokjes en halveer de cherrytomaatjes.
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en roerbak de courgette 3 minuten.
Meng de pasta in een grote schaal met de rest van de olijfolie, de balsamicoazijn, courgette, paprika, cherrytomaatjes en schep de spinazie en rucola erdoor.
Meer lekkere en gezonde recepten?
Ga naar: www.diabetesfonds.nl/recepten
Doe mee met de Nationale Suiker Challenge
Eet 7 dagen zonder toegevoegde suikers. Schrijf je gratis in en ontvang het Suiker Challenge Magazine.
Eet 7 dagen zonder toegevoegde suikers. Schrijf je gratis in en ontvang het Suiker Challenge Magazine.
Doe mee met de Nationale Suiker Challenge
Eet 7 dagen zonder toegevoegde suikers. Schrijf je gratis in en ontvang het Suiker Challenge Magazine.
Eet 7 dagen zonder toegevoegde suikers. Schrijf je gratis in en ontvang het Suiker Challenge Magazine.