Koekjes met blauwe bessen en chocolade

Bereiding

Doe de eieren, banaan en 50 gram havermout in de blender en mix dit goed. 

Giet het beslag vervolgens in een kom. 

Roer hier de overige havermout, blauwe bessen en cacaopoeder doorheen. 

Schep met een lepel 9 bolletjes op de bakplaat. 

Strooi de cacao nibs bovenop de bolletjes. 

Bak de koekjes op 180 graden in 25 minuten gaar. 

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Ingrediënten

  • 100 g havermout 
  • 100 g banaan 
  • 50 g blauwe bessen 
  • 10 g cacaopoeder 
  • 10 g cacao nibs 
  • 2 eieren 

Voedingswaarden per persoon

Koolhydraten 10 g
waarvan suikers 2,5 g
Vet 2,7 g
waarvan verzadigd 1 g
Eiwit 3,3 g
Vezels 1,7 g
Groente -
Kcal 81
Zout 0,05 g

Ingestuurd door: Anouk Frissen

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!