Omeletrolletjes met feta en walnoten

Bereiding

Klop de eieren los.

Verhit een beetje olijfolie in een middelgrote koekenpan en bak 1 omelet van het beslag. Laat de omelet daarna afkoelen.

Snijd de cherrytomaten in kwarten en halveer deze nogmaals.

Besmeer de omelet met de hummus en verdeel hierover de rucola, tomaatjes, walnoten en feta.

Rol de omelet zo strak mogelijk op en snij in stukjes. Steek er een satéprikker in om te voorkomen dat hij afrolt.

Meer lekkere en gezonde recepten?
Ga naar: www.diabetesfonds.nl/recepten

Eet 7 dagen zonder toegevoegde suikers. Schrijf je gratis in en ontvang het Suiker Challenge Magazine.

Inschrijven

Koolhydraten 0,9 g
waarvan suikers 0,4 g
Vet 6,0 g
waarvan verzadigd 1,3 g
Eiwit 3,6 g
Vezels 0,5 g
Groente 5 g
Kcal 73
Zout 0,2 g

Ingestuurd door: Minder Suiker

Ingestuurd door:
Minder Suiker

Eet 7 dagen zonder toegevoegde suikers. Schrijf je gratis in en ontvang het Suiker Challenge Magazine.

Inschrijven