Eiersalade
Lekker en gezond eten met diabetes
Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:
- Adviezen en tips in heldere taal
- Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
- Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
Ingrediënten
- 6 middelgrote eieren, hardgekookt
- 3 zongedroogde tomaten, zonder olie
- 1 bosje verse basilicum
- 125 ml zure room
- 4 eetlepels light slasaus
- peper
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 218 kcal
- Koolhydraten
- 5 g
- Vet
- 17 g
- - waarvan verzadigd
- 6,5 g
- Eiwit
- 11 g
- Vezels
- 1 g
- Groente
- 50 g
- Zout
- 0,8 g
Bron:
Weight Watchers
Bereiding
Pel 6 hardgekookte eieren en snijd in blokjes.
Snijd 3 zongedroogde tomaten, zonder olie, fijn.
Leg van 1 bosje basilicum een paar blaadjes ter garnering apart en hak de rest fijn.
Meng 125 ml zure room met 4 eetlepels light slasaus, tomaten en gehakte basilicum en breng op smaak met peper.
Roer de eieren erdoor en garneer met basilicum.