1. Home
  2. Recepten
  3. Eimuffin met groenten
Bekijk alle recepten

Eimuffin met groenten

Eimuffin met groenten
Eimuffin met groenten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de groenten in kleine stukjes.

Kluts de eieren samen met de melk luchtig in een kom.

Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng door elkaar.

Doe de groenten erbij en meng nogmaals door elkaar.

Verdeel over 8 muffinvormpjes- of bakjes.

Zet voor ongeveer 25 minuten in de oven.


Meer lekkere en gezonde recepten?
Ga naar: www.diabetesfonds.nl/recepten

Doe mee met de Nationale Suiker Challenge

Eet 7 dagen zonder toegevoegde suikers. Schrijf je gratis in en ontvang het Suiker Challenge Magazine.

Eet 7 dagen zonder toegevoegde suikers. Schrijf je gratis in en ontvang het Suiker Challenge Magazine.

Inschrijven

Ingrediënten

  • 200 g restjes groente zoals tuinerwten, paprika, courgette, wortel
  • 4 eieren
  • 100 ml (plantaardige) melk
  • 125 g amandelmeel
  • 50 g boekweitmeel
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 2 theelepel bakpoeder
  • 3 eetlepel milde olijfolie

Voedingswaarden per persoon

Voedingswaarden
per persoon

Koolhydraten 6,6 g
waarvan suikers 1,9 g
Vet 15,1 g
waarvan verzadigd 2,2 g
Eiwit 8,6 g
Vezels 2,4 g
Groente 25 g
Kcal 206
Zout 0,12 g

Ingestuurd door: Loof Voeding

Ingestuurd door:
Loof Voeding

Doe mee met de Nationale Suiker Challenge

Eet 7 dagen zonder toegevoegde suikers. Schrijf je gratis in en ontvang het Suiker Challenge Magazine.

Eet 7 dagen zonder toegevoegde suikers. Schrijf je gratis in en ontvang het Suiker Challenge Magazine.

Inschrijven