Bereiding

Maak de ui schoon en snijd hem klein.

Fruit de ui en de currypasta zacht in de olie.

Voeg 6 dl water met de bouillontablet en de linzen toe en breng dit aan de kook.

Kook de linzen gaar. Reken voor rode linzen 20-25 minuten, voor bruine linzen ca. 45 minuten.

Schil het stuk knolselderij en snijd het in blokjes. Kook de laatste 15 minuten de knolselderij mee met de linzen.

Ontvel de tomaten en snijd ze in stukken. Doe de stukjes tomaat en de soepgroente in de soep en kook dit in enkele minuten gaar.

Strooi er eventueel klein geknipte koriander over.

Schrijf je gratis in voor Appeltje-eitje!

Schrijf je nu gratis in voor Appeltje-eitje en ontvang de hele maand oktober gezonde inspiratie, praktische tips en een digitaal receptenboek!

Schrijf je nu gratis in voor Appeltje-eitje en ontvang de hele maand oktober gezonde inspiratie, praktische tips en een digitaal receptenboek!

Ingrediënten

  • 1 ui
  • ½ eetlepel currypasta
  • 1 eetlepel olie
  • 1 groentebouillontablet
  • 200 gram linzen
  • stuk (ca. 200 gram) knolselderij
  • 2 tomaten
  • 150 gram soepgroente
  • eventueel koriander

Koolhydraten 25 g
Vet 7 g
waarvan verzadigd 2 g
Eiwit 26 g
Vezels 14 g
Groente 250 g
Kcal 237
Zout 0,25 g