Roerpannekoeken met vruchtensaus


-
Nagerecht, Vegetarisch
-
Bereidingstijd: 25 minuten
-
Aantal personen: 8
Bereiding
Kluts een ei met het melk en voeg het merg van een vanillestokje toe. Meng er het volkorenmeel door.
Bak het beslag ca. 3-5 minuten in 1 eetlepel olie. Roer los en bak goudbruin.
Snijd 1 kleine mango in stukjes. Meng 1 eetlepel allesbinder met 1 eetlepel sinaasappelsap.
Verhit 50 ml sinaasappelsap, voeg mango en 50 g frambozen toe en laat ca. 4-5 minuten stoven.
Roer de aangemaakte allesbinder met 1 eetlepel zoetstof erdoor en breng kort aan de kook.
Verdeel het pannekoeken mengsel over 8 bordjes.
Bestrooi de pannekoeken met zoetstof en serveer met de vruchtensaus.