Hoeveel suiker zit er in brood?
Sommige soorten brood die je in de supermarkt of bij de bakker kunt kopen bevatten suiker. Hoeveel suiker zit er in jouw favoriete brood? Bekijk en/of download dan de onderstaande suikerlijst brood.
Suikerlijst brood
| Product | Per portie | Koolhydraten | Suikers | Energie |
| Beschuit, volkoren | 1 stuk (= 10 g) | 6,9 g | 1,2 g | 39 kcal |
| Beschuit, wit | 1 stuk (= 10 g) | 7,6 g | 1,2 g | 41 kcal |
| Ciabatta, wit | 1 stuk (= 50 g) | 24,4 g | 1,1 g | 127 kcal |
| Cracker | 1 stuk (= 10 g) | 7 g | 0,5 g | 47 kcal |
| Cracker, volkoren | 1 stuk (= 10 g) | 7 g | 0,7 g | 38 kcal |
| Croissant | 1 stuk (= 40 g) | 16,9 g | 1,4 g | 157 kcal |
| Krentenbol | 1 bol (= 50 g) | 25,4 g | 10,8 g | 134 kcal |
| Krentenbrood | Zelf gesneden plak (= 40 g) | 21,3 g | 9,5 g | 109 kcal |
| Krentenbrood, met spijs | Zelf gesneden plak (= 40 g) | 20,6 g | 11 g | 121 kcal |
| Maïsbrood | 1 snee (= 35 g) | 15,5 g | 0,9 g | 92 kcal |
| Naanbrood | 1 stuk (= 135 g) | 62 g | 4,5 g | 354 kcal |
| Pitabroodje, wit | 1 stuk (= 45 g) | 22,5 g | 1,1 g | 110 kcal |
| Roggebrood | 1 plak (= 25 g) | 9,1 g | 1,9 g | 49 kcal |
| Rozijnenbrood | Zelf gesneden plak (= 40 g) | 20,9 g | 9,7 g | 109 kcal |
| Rozijnenbrood, met spijs | Zelf gesneden plak (= 40 g) | 20,4 g | 11,1 g | 121 kcal |
| Speltbrood | 1 snee (= 35 g) | 15 g | 0,7 g | 83 kcal |
| Stokbrood, volkoren | 1 hele (= 300 g) | 117 g | 5,7 g | 702 kcal |
| Stokbrood, wit | 1 hele (= 300 g) | 160,2 g | 8,7 g | 807 kcal |
| Tijgerbrood, bruin | 1 snee (= 35 g) | 15,4 g | 0,7 g | 83 kcal |
| Tijgerbrood, wit | 1 snee (= 35 g) | 14,5 g | 0,8 g | 75 kcal |
| Turks brood, tarwe | 1 stuk (= 50 g) | 24,6 g | 1,1 g | 125 kcal |
| Volkorenbrood, fijn | 1 snee (= 35 g) | 13,8 g | 0,7 g | 82 kcal |
| Volkorenbrood, grof | 1 snee (= 35 g) | 13,5 g | 0,6 g | 82 kcal |
| Zuurdesembrood, volkoren | 1 snee (= 35 g) | 14,2 g | 0,7 g | 82 kcal |
Deze lijst geeft verschillende voorbeelden. Zo krijg je een idee van hoeveel suiker ergens in zit. Let op: fabrikanten veranderen soms een recept. Bekijk daarom altijd zelf het etiket van een product. Dan weet je zeker wat je eet.
Download hier de suikerlijst brood
Suiker in brood
Vaak wordt er suiker aan het brood toegevoegd als voeding voor de gist. Suiker wordt daarom ook wel een ‘broodverbetermiddel’ genoemd.
Suikers kunnen verschillende functies hebben bij de bereiding van brood. Zo is er de belangrijke rol bij de voeding van gist, waardoor het brood sneller rijst. Ook speelt suiker een rol in het optreden van de Maillard-reactie, waardoor de korst van het brood een mooie bruine kleur krijgt.
Lees ook: Waarom zit er suiker in brood?
