Chinese groenterolletjes
Meld je aan voor Lekker Vegetarisch
Meld je gratis aan voor Lekker Vegetarisch en ontvang:
- Gratis digitaal receptenboek
- E-mails vol heerlijke recepten
- Handige tips om vlees te vervangen
- Informatie over vegetarisch eten
Ingrediënten
- 50 g volkorenmeel
- 50 ml magere melk
- 1 middelgroot ei
- 2 eetlepels olijfolie
- 150 g peultjes
- 2 middelgrote wortels
- 100 g shiitake
- 70 g taugé
- 1 ½ eetlepel natriumarme sojasaus
- peper
- sambal oelek
- 2 eetlepels zoetzure saus
- koriander, gehakte
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 319 kcal
- Koolhydraten
- 33,9 g
- - waarvan suikers
- 13,2 g
- Vet
- 13,2 g
- - waarvan verzadigd
- 2,5 g
- Eiwit
- 11,5 g
- Vezels
- 9,1 g
- Groente
- 250 g
- Zout
- 0,5 g
Bron
Weight Watchers
Bereiding
Meng de volkorenmeel met de magere melk en 1 ei. Laat het deeg ca. 15 minuten rijzen.
Verhit 2 eetlepels olie portiegewijs en bak na elkaar 2 dunne crêpes, ca. 3 minuten aan beide kanten. Houd de crêpes warm in de oven op 60°C.
Halveer 150 g peultjes, rasp 2 wortelen en bak ca. 2 minuten in het braadvocht. Voeg 100 g shiitake toe en laat nog eens ca. 4 minuten bakken.
Schep er 70 g taugé door en breng op smaak met 1½ eetlepel sojasaus en peper. Verfijn met sambal oelek, 2 eetlepels zoetzure saus en wat gehakte koriander.
Beleg de crêpes met wat groenten en rol op. Serveer met de rest van de groenten.
Meer recepten zoals deze
Salade met komkommer en kikkererwten
Voedingswaarden
- 31,4
- 24,3
422
kcal
Boerenomelet met tuinerwten
Voedingswaarden
- 18,9
- 20,2
339
kcal
Zomerse salade met meloen
Voedingswaarden
- 6,2
- 25,8
286
kcal
Heldere champignonsoep
Voedingswaarden
- 10,6
162
kcal
11
g vet