Chocolade pannenkoeken
Ingrediënten
- 3 eieren
- 1 theelepel vanillearoma
- 125 ml melk
- 150 g amandelmeel
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 15 g rood fruit
- 1 handje ongezouten pinda's
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 343 kcal
- Koolhydraten
- 9,8 g
- - waarvan suikers
- 3,6 g
- Vet
- 26,6 g
- - waarvan verzadigd
- 3,8 g
- Eiwit
- 16 g
- Vezels
- 5,2 g
- Groente
- 0 g
- Zout
- 0,2 g
Bereiding
Meng in een schaal de eieren, vanillearoma en melk.
Pak een zeef en zeef het amandelmeel boven deze kom. Roer dit goed door tot dat de grootste klonten weg zijn. Voeg dan het cacaopoeder en bakpoeder toe en meng nog eens goed.
Verwarm een mespunt boter in een grote koekenpan en schep twee lepels van het beslag in de pan.
Bak de pannenkoeken 2 minuten per kant boven een laag tot middelhoog vuur. Uiteindelijk heb je 12 kleine pannenkoekjes.
Serveer de pannenkoekjes met rood fruit en ongezouten pinda's.
Lekker en gezond eten met diabetes
Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:
- Adviezen en tips in heldere taal
- Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
- Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
