Greek bowl
Ingrediënten
- 60 g zilvervliesrijst
- 90 g vegetarische stukjes (Vivera)
- ¼ komkommer
- ½ rode ui
- 125 g cherrytomaatjes
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- olijfolie
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 530 kcal
- Koolhydraten
- 60,9 g
- - waarvan suikers
- 11,3 g
- Vet
- 17,6 g
- - waarvan verzadigd
- 4,7 g
- Eiwit
- 26,8 g
- Vezels
- 11 g
- Groente
- 275 g
- Zout
- 1,51 g
Bereiding
Zet een pannetje met water op het vuur en breng aan de kook. Kook hierin de zilvervliesrijst zoals aangegeven op de verpakking.
Snijd de komkommer in blokjes, de rode ui in halve ringen en de cherrytomaatjes door de helft.
Bak de vegetarische kip in een klein beetje olijfolie tot het een mooi bruin kleurtje krijgt.
Serveer de rijst, vegetarische stukjes met de komkommer, tomaatjes en rode ui in een mooie kom.
Garneer met twee eetlepels Griekse yoghurt.
Lekker en gezond eten met diabetes
Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:
- Adviezen en tips in heldere taal
- Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
- Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
