Noedelsoep met spinazie
Meld je aan voor Lekker Vegetarisch
Meld je gratis aan voor Lekker Vegetarisch en ontvang:
- Gratis digitaal receptenboek
- E-mails vol heerlijke recepten
- Handige tips om vlees te vervangen
- Informatie over vegetarisch eten
Ingrediënten
- 2 bosuitjes
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel sesamzaad
- 1 liter (natriumarme) bouillon
- 150 g (zwarte) chinese noedels
- 200 g verse spinazie
- 75 g taugé
- 1 eetlepel sojasaus
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 143 kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Vet
- 6 g
- - waarvan verzadigd
- 1 g
- Eiwit
- 6 g
- Vezels
- 3 g
- Groente
- 90 g
- Zout
- 3,2 g
Bron
Puur Gezond
Bereiding
Maak de bosuitjes schoon en snij in ringetjes. Pel en snipper de knoflook.
Verhit de olie in een soeppan. Fruit ongeveer 1 minuut de bosui, de knoflook en het sesamzaad.
Voeg de bouillon toe. Laat dit aan de kook komen en kook de soep ongeveer 3 minuten.
Voeg de noedels toe en kook deze volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
Was de spinazie en snijd deze in smalle reepjes.
Voeg de spinazie en de taugé toe aan de soep en breng de soep weer aan de kook.
Voeg zodra de soep weer kookt de sojasaus toe en haal de pan van het vuur.
Verdeel de soep over 4 borden of kommen.
Meer recepten zoals deze
Snelle uiensoep met kaaskoekje
Voedingswaarden
- 12,8
- 5,9
128
kcal
Frisse courgettesoep
Voedingswaarden
- 12,8
- 10,5
175
kcal
Italiaanse groentensoep
Voedingswaarden
132
kcal
19
g kh
2
g vet