Penne met paprika worst

Bereiding

Breng water aan de kook en voeg de volkorenpenne toe. Kook in 8 minuten beetgaar. Giet daarna het water af (vang wat kookvocht op).

Snijd intussen de paprika-worst in plakjes. Verhit bakolie in een koekenpan en bak de worst 2 minuten.

Voeg vervolgens de pastagroenten toe en roerbak 5 minuten op een middelhoog vuur.

Voeg de tomatenstukjes toe aan de pan en warm 2 minuten goed door (voeg eventueel een beetje pasta kookvocht toe).

Proef en breng op smaak met Italiaanse kruiden en peper. Laat nog even pruttelen.

Serveer de volkorenpenne met de groenten en paprika worst.

Tip: Lekker met Parmezaanse kaas en verse basilicum.

Voel Je Lekker Energiek!

Kom weer in een gezonde routine met voldoende slaap, ontspanning en gezond eten met het Voel Je Lekker Energiek Programma van Ekomenu en het Diabetes Fonds.

Kom weer in een gezonde routine met voldoende slaap, ontspanning en gezond eten met het Voel Je Lekker Energiek Programma van Ekomenu en het Diabetes Fonds.

Ingrediënten

  • 170 g biologische volkorenpenne
  • 110 g biologische paprika-peper droge worst
  • 500 g biologische pastagroenten
  • 200 g biologische tomatenstukjes
  • 1 theelepel biologische italiaanse kruiden
  • 1 eetlepel bakolie
  • peper naar smaak

Koolhydraten 72 g
waarvan suikers 7 g
Vet 27 g
waarvan verzadigd 6 g
Eiwitten 27 g
Vezels 13 g
Groente 350 g
Kcal 662
Zout 2,1 g

Voel Je Lekker Energiek!

Kom weer in een gezonde routine met voldoende slaap, ontspanning en gezond eten met het Voel Je Lekker Energiek Programma van Ekomenu en het Diabetes Fonds.

Kom weer in een gezonde routine met voldoende slaap, ontspanning en gezond eten met het Voel Je Lekker Energiek Programma van Ekomenu en het Diabetes Fonds.