Zalmrolletjes op een bedje van rucola
Bereiding
Meng de zuivelspread met de gehakte dille en breng op smaak met peper.
Bestrijk de gerookte zalm met de dillecrème, rol op en wikkel in vershoudfolie.
Leg kort in de diepvries en snij in plakjes.
Scheur de rucola in stukjes en leg op een bord. Maak een dressing van de olijfolie met mosterd en verdeel over de rucola. Leg de zalmrolletjes erop en serveer met een snee geroosterd volkorenbrood.
Reactie van diëtiste Sara van Grootel, adviseur van het Diabetes Fonds:
”Dit gerecht bevat behoorlijk wat zout door de gerookte zalm. Voeg daarom geen extra zout toe"
Meer lekkere en gezonde recepten?
Ga naar: www.diabetesfonds.nl/recepten
De lekkerste recepten
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ieder maand praktische tips, gezonde recepten en adviezen van onze diëtist om een gezond leven makkelijker te maken.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ieder maand praktische tips, gezonde recepten en adviezen van onze diëtist om een gezond leven makkelijker te maken.