Zuurkool met witte bonen
Meld je aan voor Lekker Vegetarisch
Meld je gratis aan voor Lekker Vegetarisch en ontvang:
- Gratis digitaal receptenboek
- E-mails vol heerlijke recepten
- Handige tips om vlees te vervangen
- Informatie over vegetarisch eten
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 kleine groene paprika
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- 500 gram zuurkool
- 1 laurierblad
- 4 jeneverbessen
- 500 gram witte bonen (uitlekgewicht, blik)
- peper
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 405 kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- - waarvan suikers
- 3 g
- Vet
- 10 g
- - waarvan verzadigd
- 1 g
- Eiwit
- 20 g
- Vezels
- 30 g
- Groente
- 355 g
- Zout
- 2,6 g
Bron
Voedingscentrum
Bereiding
Maak de ui en de paprika schoon. Snijd de ui in snippers en de paprika in blokjes.
Fruit de ui in de margarine glazig.
Smoor de paprika enkele minuten mee.
Voeg de zuurkool toe met het laurierblad, de jeneverbessen en een beetje water en smoor dit 10 minuten.
Spoel de witte bonen af.
Doe de witte bonen bij de zuurkool en warm dit goed door.
Verwijder de laurier en de jeneverbessen en maak het gerecht op smaak met peper.
Meer recepten zoals deze
Groentenspaghetti met geitenkaas
Voedingswaarden
- 25,7
398
kcal
18
g kh
Gevulde paprika met quinoa
Voedingswaarden
- 44,7
- 13,5
412
kcal