Zuurkool met witte bonen

Bereiding

Maak de ui en de paprika schoon. Snijd de ui in snippers en de paprika in blokjes.

Fruit de ui in de margarine glazig. Smoor de paprika enkele minuten mee.

Voeg de zuurkool toe met het laurierblad en het appelsap en smoor dit 10 minuten.

Verwarm de witte bonen bij de zuurkool.

Verwijder het laurierblad en maak het gerecht op smaak met wat peper.

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 groene paprika
  • 1 eetlepels vloeibare margarine
  • 200 g zuurkool
  • 50 ml appelsap
  • 330 g witte bonen, uit blik/pot
  • 1 laurierblad

Voedingswaarden per persoon

Koolhydraten 30,1 g
waarvan suikers 6,5 g
Vet 6,5 g
waarvan verzadigd 0,9 g
Eiwit 14,2 g
Vezels 16,2 g
Groente 355 g
Kcal 267
Zout 2,3 g

Ingestuurd door: Voedingscentrum

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!