Japanse salade met avocado en wasabidressing

Bereiding

Meng in een kommetje de wasabi, olie, limoensap, zout en peper door elkaar.

Pluk de waterkers. Was en droog de waterkersblaadjes en rucola.

Snijd de avocado in blokjes.

Doe beide slasoorten met de avocado in een schaal en schenk de wasabidressing erover.

Dit is een koolhydraatarm recept. Bekijk ook de informatie over koolhydraten

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Ingrediënten

  • 200 g rucola
  • 200 g watercress
  • halve avocado
  • 2 theelepels wasabi
  • 2 theelepels arachideolie
  • 1 theelepel limoensap
  • 1 theelepel zout
  • peper

Voedingswaarden per persoon

Koolhydraten 1,1 g
Waarvan suikers 0,6 g
Vet 5,8 g
waarvan verzadigd 0,7 g
Eiwit 3,2 g
Vezels 3,7 g
Groente 100 g
Kcal 77
Zout 0,56 g

Ingestuurd door: 24Kitchen

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!