Kikkererwten-tomatensalade

Bereiding

Pel en hak de rode ui, snijd de tomaten in grove stukken.

Laat de kikkererwten uitlekken en snijd de feta in blokjes.

Doe de rode ui, kikkererwten en tomaten in een grote kom en hussel alles door elkaar.

Voeg ook de helft van de feta, het sap van ½ citroen en olijfolie toe.

Schep de salade op een mooie schaal en strooi er de munt en de rest van de feta overheen.

Wil je écht wat aan je suikerinname doen?

Schrijf je nu gratis in voor onze nieuwsbrief en ontvang iedere maand praktische tips, handige adviezen en gezonde recepten!

Schrijf je nu gratis in voor onze nieuwsbrief en ontvang iedere maand praktische tips, handige adviezen en gezonde recepten!

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 5 tomaten
  • 400 g kikkererwten (blik)
  • 100 g feta
  • ½ citroen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • handvol verse munt

Koolhydraten 13,7 g
waarvan suikers 4,3 g
Vet 14,4 g
waarvan verzadigd 4,4 g
Eiwit 9,6 g
Vezels 6,3 g
Groente 110 g
Kcal 237
Zout 1,11 g

Wil je écht wat aan je suikerinname doen?

Schrijf je nu gratis in voor onze nieuwsbrief en ontvang iedere maand praktische tips, handige adviezen en gezonde recepten!

Schrijf je nu gratis in voor onze nieuwsbrief en ontvang iedere maand praktische tips, handige adviezen en gezonde recepten!